ООО «Бакинская
Бисквитная Фабрика» была создана в феврале 2006 года.
ООО «Бакинская Бисквитная Фабрика»продолжает традиции бывшей «Бакинской Бисквитной Фабрики», которая была создана в 1941 году и была 3-ей по объему производства в бывшем СССР.
ООО «Бакинская Бисквитная Фабрика» возродила рецептуры такой легендарной продукции,как торты «Сказка», «Апшерон», «Киев», «Птичье молоко», печенье «Мечта», «Курабье Бакинское» и многое другое.
Общая площадь фабрики составляет 12 167 кв.м. Под производственные мощности и складские помещения задействованы – 5 520 кв.м.
На фабрике имеется несколько цехов:
2. Бисквитный цех
3. Цех по производству сдобных печений
4. Цех по производству затяжных и сахарных печений.
5. Отдельный цех – яйцебитный, где стоит итальянская линия по колке яиц.
Оборудование на фабрике в основном импортного производства:
печенье производится на японском оборудовании, печи – из Италии, Германии, а «Пахлава Бакинская» производится на
автоматизированной линии, не имеющей аналогов в мире. Линия спроектирована и
собрана в Голландии специально по заказу фабрики.
На фабрике имеется своя лаборатория, специалисты, которой проверяют все сырье, поступающее на фабрику, а также следят за качеством выпускаемой продукции. На фабрике в основном используется местное сырье - Азербайджан, но также закупается сырье турецкого, российского и украинского происхождения. В день на фабрике производится от 6 до 7 тонн продукции. Вся продукция выпекается ежедневно , что позволяет снабжать торговые сети города Баку и регионов свежей и качественной продукцией
